Ernährung und Histamine

Rosanna Garten
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Ernährung und Histamine

Beitragvon Rosanna Garten » 2. Mär 2017, 11:08

Liebe Floxis,

leider finde ich heute, auch nach ewiger Suche, die Beträge zur Ernährung und zum Histamingehalt verschiedener Lebensmittel nicht mehr.
Irgendwie erschließt sich mir die die Sortierung der Themen nicht so ganz :)
Unter Therapie, erste Hilfe und verschiedenen anderen Überschriften habe ich jedenfalls in der vergangenen Stunde vergeblich versucht, die Beträge (die ich schonmal gelesen hatte...) wiederzufinden und jetzt hab keine Lust mehr, weiterzusuchen. :lol:
Entschuldigt bitte, wenn ich deswegen ein neues Thema aufmache. :?

Evtl. kann ja auch einer der Administratoren meinen Beitrag bei dem passenden Thread verlinken?

Hier eine Seite aus der Schweiz mit vielen Infos über histaminarme Ernährung:
http://www.histaminintoleranz.ch/de/einleitung.html

und zwei deutschsprachige Datein mit Informationen zum Histamingehalt von Lebensmitteln:
SIGHI-Merkblatt_histaminarmeErnaehrung.pdf
11_FoodList_DE_alphabetisch_mitKat.pdf

Diese Dateien sind auch in englischer, französischer, tschechischer und slowakischer Sprache erhältlich unter:
http://www.mastzellaktivierung.info/de/ ... html#lm_de

LG

Rosanna
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Glühwürmchen
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Re: Ernährung und Histamine

Beitragvon Glühwürmchen » 4. Mär 2017, 07:00

Hallo Rosanna,
toll dass Du diesen Pfad angefangen hast und danke für die Links. Sie sind ein guter Start in die Thematik.
Im Pfad von Pistazie -Moxifloxacin hatte ich einen kurzen Hinweis auf Histamin eingestellt
http://www.fluorchinolone-forum.de/viewtopic.php?f=36&t=190

Damit wir alles an einer Stelle haben, ist er hier noch einmal:

http://toxnet.ch/histaminintoleranz/index.html
"...Histamin wird bei erworbener Histamin-Intoleranz u.a. auch und vor allem durch chemische und toxische Substanzen (bereits in geringsten Dosen!), durch Medikamente und Drogen, Säuren und alkalische Lösungen, durch Kälte, Wärme, Hypoxie, Druck, Traumen, UV-Licht etc. etc. freigesetzt, und in der Folge kommt es durch Aktivierung von Enzymkomplexen aus der Gefässmembran (Membranlipide) innerhalb von Minuten bis Sekunden zur Bildung von hochwirksamen weiteren Entzündungs-Mediatoren: PAF2 und Eicosanoiden, was dann zu lebensbedrohlichen Symptomen der Haut, des Gastro-intestinal-trakts, der kardio-vaskulären Organe oder der Atmung und -nicht zuletzt auch des zentralen Autonomen Systems führt. ..."

Symptome

Da Histamin überall im Körper gebildet wird, sind die Symptome sehr vielfältig z.B. :

Verdauungstrakt (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Magenschmerzen)...

Herz-Kreislaufsystem: Herzrasen, schneller Herzschlag, Tachykardien, Herzrhythmusstörungen, Herzstolpern...

Atemwege: laufende Nase, Niesen, Verengung der Atemwege, Asthma, Atemnot...

Haut: Hautrötungen, Juckreiz, Quaddeln, Nesselsucht, Wasseransammlungen, Anschwellen der Augenlider...

Nerversystem: Kopfschmerzen, Migräne, Schwindel, Erregungszuständen, Wachheit, Nervosität ..


Nahrungsmittel
http://www.nahrungsmittel-intoleranz.com/histaminintoleranz-informationen/histamingehalte-von-lebensmitteln.html

Nahrungsmittel die nicht verträglich sind

Eingelegte/konservierte Lebensmittel
Käse: vor allem Hartkäse - je älter ( je länger gereift) desto mehr Histamin
Geräuchertes Fleisch, Schinken, Salami, ...
die meisten Fischprodukte, v.a. Fischkonserven
Bohnen und Hülsenfrüchte (besonders Kichererbsen und Sojabohnen, auch Erdnüsse)
Sojaprodukte (Sojamilch, Sojasahne, Tofu, Sojasaucen, ...)
Produkte aus Weizen (werden manchmal gut vertragen!)
Sauerkraut
Fertiggerichte

Nahrungsmittel, die Histamin freisetzen

Hülsenfrüchte
Erdbeeren
Zitrusfrüchte (werden teilweise gut vertragen)
Tomaten
Nüsse
Ananas
Kakao und Schokolade


http://www.histaminintoleranz.ch/de/symptome.html#symptome[/color]

Weitere Links:
Bei Symptome.ch ist eine Histaminabteilung. Die Leute dort haben viel Erfahrung und ein gutes Wissen.
Das Lexikon ist ein guter Einstieg:
http://www.symptome.ch/wiki/Histamin-Intoleranz

Das Forum für Histaminintoleranz
http://www.symptome.ch/vbboard/histamin-intoleranz/

Medikamentenliste
http://www.symptome.ch/vbboard/histamin-intoleranz/67654-histaminintoleranz-medikamente-kontrastmittel-narkotika-anaesthetika.html

Rezepte
http://www.symptome.ch/vbboard/histamin ... 7654-69472


Hier noch ein Link für den Zusammenhang zwischen Levofloxacin und Histamin

Mori K1, Maru C, Takasuna K, Furuhama K.
Mechanism of histamine release induced by levofloxacin, a fluoroquinolone antibacterial agent.
Eur J Pharmacol. 2000 Apr 7;394(1):51-5.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10771034
„…These results demonstrate that the mechanism by which levofloxacin exerts histamine release may be closely linked to activation of pertussis toxin-sensitive G proteins…“


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